Hạt điều rang muối Bình Phước đang được đánh giá cao bởi điểm này

Chắc hẳn rất nhiều người đã từng nghe nói tới hay thậm chí là sử dụng qua hạt điều, nhưng có bao giờ bạn tự hỏi rằng chúng mang tới lợi ích sức khỏe ra sao hay không? Những sản phẩm có nguồn gốc từ đây luôn được thị trường đánh giá cao về chất lượng, giá cả cũng như độ an toàn. Hôm nay, chúng tôi xin được giới thiệu với bạn đọc về sản phẩm hạt điều Bình Phước cùng những giá trị mà chúng có thể mang tới cho người sử dụng.

Bình Phước là một tỉnh thuộc Đông Nam bộ và có diện tích lớn nhất miền Nam. Nơi đây được biết đến là tỉnh có diện tích trồng Điều lớn nhất ở Việt Nam. Chính vì thế mà hạt điều đã trở thành một món quà đặc sản tiêu biểu của vùng này. Hạt điều có thể chế biến theo nhiều cách để phù hợp với khẩu vị, sở thích của nhiều khách hàng. Trong đó, hạt điều rang muối chắc chắn sẽ là cái tên được nhiều người đề cập tới nhất khi nói về Bình Phước.

Một trong những loại hạt điều đầu tiên mà người ta thường nghĩ ngay khi nói về địa phương này đó chính là hạt điều rang muối còn vỏ lụa. Vỏ lụa chính là đặc điểm quan trọng nhất để nhận diện sản phẩm trên. Bạn có thể thấy chúng là một lớp vỏ nằm bên ngoài phần hạt, có màu hơi thiên về nâu đỏ. Khi chưa rang thì chúng bám rất chắc vào hạt, khi đã rang thì sẽ trở nên cứng và dễ bóc hơn rất nhiều.

Khi sử dụng loại hạt điều rang muối không vỏ lụa, bạn có thể ăn ngay mà không cần tốn thời gian bóc vỏ. Điều đó sẽ giúp thưởng thức hương vị sản phẩm đơn giản và nhanh chóng hơn. Điều này đặc biệt thích hợp cho dân văn phòng đấy. Thêm vào đó bạn cũng không cần phải dọn dẹp vì hầu như không để lại rác sau khi ăn xong. Chỉ bằng mắt thường bạn cũng có thể kiểm tra được chất lượng của hạt như nó có bị sâu, hư hỏng gì hay không. Qua đó cũng giúp mình không mua phải những mặt hàng kém chất lượng.

Để giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, các chuyên gia khuyến khích ăn mỗi ngày khoảng 45g các loại hạt có thể giúp chúng ta hạn chế được chất béo bão hòa và cholesterol. Mà loại hạt được đánh giá cao nhất trong chế độ ăn này đó chính là hạt điều. Do đó sử dụng hạt điều rang muối Bình Phước sẽ là điều bạn không thể bỏ qua.

Hiện nay cân nặng hẳn là một trong những vấn đề khiến cho nhiều chị em cảm thấy đau đầu. Và để kiểm soát cân nặng thì một chế độ ăn uống hợp lý, giảm lượng mỡ động vật cũng như chất béo là điều cần thiết. Thay vào đó, người ta sử dụng nhiều hơn các loại hạt dinh dưỡng để đảm bảo hấp thu đủ chất mà không tăng cần. Và theo khảo sát, nhiều chị em cho hay họ rất tin tưởng và sử dụng sản phẩm hạt điều rang muối Bình Phước này.

Hạt điều là loại hạt dinh dưỡng chất lượng, có chứa nhiều vitamin E, K cũng như các axit amin cần thiết cho hoạt động chống lão hóa. Đây là thực phẩm rất tốt cho không chỉ các chị em phụ nữ mà cả những người mang thai, trẻ nhỏ trong giai đoạn lớn. Có lẽ mọi người không còn xa lạ gì với sản phẩm hạt điều Bình Phước, đây là dòng sản phẩm vô cùng được yêu thích trong thời gian gần đây.  Có thể thấy nhu cầu tìm mua và sử dụng sản phẩm này đang tăng cao và chúng ta cần thiết phải hiểu rõ hơn để mua được những mặt hàng an toàn.

Xem thêm: Sàng cỡ (phân cỡ) hạt điều trong chế biến

Tác dụng của hạt điều rang muối Bình Phước

Tìm Hiểu Đôi Nét Về Đặc Sản Hạt Điều Rang Muối Bình Phước

Những ưu điểm cơ bản của hạt điều rang muối Bình Phước

Hạt điều Bình Phước là sản phẩm như thế nào, chất lượng ra sao mà lại được nhiều người yêu thích tới vậy? Hạt ăn ngon, bùi và đặc biệt là có một lượng lớn chất dinh dưỡng, rất tốt cho cơ thể của người sử dụng, đặc biệt là với đối tượng là trẻ em và người lớn tuổi. Cùng xem ngay thông tin trong bài viết dưới đây để có thêm nhiều thông tin hữu ích về sản phẩm hạt điều. Đặc biệt là những điều quan trọng về sản phẩm hạt điều Bình Phước.

Hạt điều là loại hạt dinh dưỡng được trồng rất nhiều ở Việt Nam. Tuy nhiên, khi nói về độ ngon, thơm thì không có nơi nào cung cấp hạt điều qua được Bình Phước. Vậy cho nên có thể nói đây chính là một trong những loạt điều mà bạn không thể bỏ qua. Hạt điều ở đây được làm theo nhiều cách như rang, sấy, làm thành kẹp, ép dầu,.. Trong đó nổi tiếng nhất phải kể tới hạt điều rang muối vô cùng nổi tiếng.

Đối với những ai muốn ăn hạt điều còn vỏ lụa trong văn phòng hay rất lười dọn dẹp thì sẽ cảm thấy hơi phiền hà vì điều này đấy. Bởi mỗi khi sử dụng sản phẩm bạn sẽ phải bóc bỏ lớp vỏ đi. Điều này yêu cầu bạn phải thực hiện thêm khâu dọn dẹp, quét dọn sau khi ăn. Nếu như để bất cẩn làm rơi chúng xuống sàn thì việc thu dọn cũng mất không ít thời gian. Bên cạnh đó, đối với những đơn vị kiểm tra hay đối tác, để đánh giá chất lượng của hạt sẽ khó khăn hơn và cũng tốn nhiều công sức hơn đấy.

Hạt điều rang muối không có vỏ lụa là một trong những mặt hàng được yêu thích nhất trong số các dòng chế biến từ Hạt điều Bình Phước. Người ta sẽ loại bỏ lớp vỏ lụa màu nâu này trước khi mang đi rang. Chính nhờ thế mà hương vị chắc chắn sẽ thấm sâu vào lớp hạt hơn so với loại còn có vỏ lụa. Để đánh giá phân loại thì người ta sẽ dựa trên kích thước lần lượt là W240, W320, W450 và loại vỡ. Bạn có thể dựa trên từng loại để áng chừng chất lượng cũng như giá cả của nó đấy.

Để giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, các chuyên gia khuyến khích ăn mỗi ngày khoảng 45g các loại hạt có thể giúp chúng ta hạn chế được chất béo bão hòa và cholesterol. Mà loại hạt được đánh giá cao nhất trong chế độ ăn này đó chính là hạt điều. Do đó sử dụng hạt điều rang muối Bình Phước sẽ là điều bạn không thể bỏ qua.

Hiện nay cân nặng hẳn là một trong những vấn đề khiến cho nhiều chị em cảm thấy đau đầu. Và để kiểm soát cân nặng thì một chế độ ăn uống hợp lý, giảm lượng mỡ động vật cũng như chất béo là điều cần thiết. Thay vào đó, người ta sử dụng nhiều hơn các loại hạt dinh dưỡng để đảm bảo hấp thu đủ chất mà không tăng cần. Và theo khảo sát, nhiều chị em cho hay họ rất tin tưởng và sử dụng sản phẩm hạt điều rang muối Bình Phước này.

Hạt điều là loại hạt dinh dưỡng chất lượng, có chứa nhiều vitamin E, K cũng như các axit amin cần thiết cho hoạt động chống lão hóa. Đây là thực phẩm rất tốt cho không chỉ các chị em phụ nữ mà cả những người mang thai, trẻ nhỏ trong giai đoạn lớn. Hạt điều Bình Phước là sản phẩm như thế nào, chất lượng ra sao mà lại được nhiều người yêu thích tới vậy?  Có nhiều nguồn dinh dưỡng khác nhau, trong đó không ít người tin tưởng chọn lựa các loại hạt, đặc biệt là sản phẩm hạt điều Bình Phước.

Xem thêm: Cắt bóc vỏ (chẻ tách vỏ) trong chế biến hạt điều

Cách phân biệt các loại hạt điều rang muối Bình Phước

Hệ Tim Mạch Khỏe Mạnh Nhờ Dùng Hạt Điều Rang Muối

Thị trường nội địa của hạt điều Việt Nam

Hạt điều Việt Nam đã và đang từng bước khẳng định vị thế dẫn đầu về xuất khẩu hạt điều trên thế giới. Hiện nay, thị trường tiêu thụ chủ yếu của hạt điều Việt Nam có thể chia thành hai thị trường chính là xuất khẩu và nội địa.

Thị trường nội địa của hạt điều Việt Nam

Nếu như thị trường xuất khẩu hạt điều của nước ta luôn dẫn đầu thị trường với số lượng và giá trị rất tích cực thì thị trường tiêu thụ nội địa của hạt điều nước ta còn tương đối hạn chế. Hiện chưa có những con số thống kê chính thức về mức tiêu thụ hạt điều nội địa nhưng theo ông Nguyễn Đức Thanh (cựu chủ tịch hiệp hội điều Việt Nam) cho biết sản lượng tiêu thụ nội địa của hạt điều khoảng 5%, tương đương khoảng 23.000 tấn năm 2020. Đây là con số khá khiêm tốn so với tiềm năng của thị trường nội địa nước ta với hơn 97 triệu dân. Cũng là cường quốc sản xuất hạt điều nhưng Ấn Độ có mức tiêu thụ nội địa rất thành công với hơn 200.000 tấn một năm. Nếu nước ta phát triển được thị trường tiêu thụ nội địa tương đương Ấn Độ có thể giải quyết được 50% sản lượng sản xuất hiện tại, tạo thế chủ động và động lực rất lớn cho ngành chế biến hạt điều nước ta.

Hiện nay đã có nhiều doanh nghiệp sản xuất hạt điều tập trung phát triển thị trường nội địa với đa dạng các sản phẩm như hạt điều rang muối, hạt điều tươi làm sữa, hạt điều tẩm vị cà phê, hạt điều tẩm vị sầu riêng,… Phần lớn tập trung ở phân khúc các dòng sản phẩm cao cấp. Bởi lẽ với thị hiếu của người Việt, dòng sản phẩm có mùi vị thơm ngon thường được dùng nguyên liệu là điều Việt Nam hoặc điều Campuchia, dẫn đến giá thành thường cao hơn xuất khẩu.

Nguồn: Thị trường tiêu thụ của hạt điều Việt Nam

Xem thêm: Thị trường xuất khẩu của hạt điều Việt Nam

Quy trình sản xuất tại Pagacas – Hạt điều rang muối, hạt điều nguyên vị, hạt điều tẩm vị

Quy trình sản xuất tại Pagacas

Hạt điều Pagacas có sản phẩm rất đa dạng nên quy trình sản xuất cũng có nhiều bước, tùy thuộc vào đặc điểm của từng dòng sản phẩm khác nhau, nhìn chung được tổng hợp lại thành các bước như hình bên dưới:

Hình 4. Quy trình sản xuất tại Pagacas

Quy trình sản xuất hạt điều rang muối

Hạt điều rang muối có quy trình sản xuất gồm 9 bước (Hình 4), trong đó gồm 4 bước cơ bản như sản xuất hạt điều nhân trắng là chuẩn bị nguyên liệu (bước 1), sàn cỡ (bước 20, hấp chín (bước 3), chẻ tách nhân (bước 4), sau đó được tiến hành thêm các bước như sau:

Bước 5A: Phân loại lần 1. Hạt điều sau khi chẻ tách nhân sẽ được tiến hành phân loại lần một để loại bỏ các hạt hỏng, hạt nhiễm dầu hoặc hạt vỡ do quá trình chẻ tạo ra.

Bước 6A: Làm sạch. Sau đó, hạt điều được làm sạch bằng nước sạch để loại bỏ tạp chất bên ngoài của hạt điều.

Bước 7A: Rang củi. Hạt điều nhân sau đó được rang bằng công nghệ rang củi, các kỹ thuật rang lành nghề của Pagacas với hơn 5 năm kinh nghiệm sẽ sử dụng muối làm chất dẫn nhiệt, canh nhiệt độ và thời gian ở mức phù hợp để cho ra những mẻ hạt điều rang muối ngon nhất.

Bước 8A: Phân loại lần 2. Sau khi rang xong, hạt điều được làm nguội và phân loại lần hai để loại bỏ hạt vỡ, những hạt hỏng còn xót lại để đảm bảo chất lượng thành phẩm tốt nhất, với tỷ lệ hạt sâu vỡ dưới 3% khối lượng sản phẩm.

Bước 9A. Đóng gói. Cuối cùng, hạt điều rang muối thành phẩm được đóng gói theo mẫu mã và kích thước đa dạng, cùng với chất lượng tốt nhất sẵn sàng để phục vụ khách hàng.

Quy trình sản xuất hạt điều nguyên vị

Hạt điều nguyên vị có quy trình sản xuất tương tự như hạt điều nhân trắng, điểm khác biệt duy nhất là giữa bước 7 và bước 8 được thêm bước 7C (Hình 4). Ở bước 7C, từ hạt điều nhân trắng đã được phân loại, thành phẩm được tiến hành rang bằng công nghệ rang quang nhiệt độc quyền của Pagacas, tạo ra những sản phẩm hạt điều nguyên vị đặc biệt thơm ngon, giòn tan và béo ngậy. Sau đó thành phẩm được đóng gói thành các sản phẩm khác nhau.

Quy trình sản xuất hạt điều tẩm vị: hạt điều vị sầu riêng, hạt điều vị cà phê

Tương tự hạt điều nguyên vị, quy trình sản xuất hạt điều tẩm vị cũng được thêm bước 7B (hình 4) vào quá trình sản xuất. Ở bước này, hạt điều nhân trắng đã được phân loại được đem đi tẩm ướp gia vị phù hợp, sau đó được rang tẩm vị tạo ra những sản phẩm độc đáo và độc nhất của Pagacas. Sản phẩm sau đó được đóng gói và cho ra thị trường với kích thước và mẫu mã rất đa dạng.

Nguồn: Tổng quan về hạt điều Pagacas

Xem thêm:

Hạt điều Pagacas – Quá trình phát triển và Nguyên liệu

Hạt điều Pagacas – Công nghệ sản xuất và Sản phẩm

Quy trình sản xuất tại Pagacas – Sản xuất hạt điều nhân trắng (hạt điều tươi)